Ondanks de naam, wordt over de oorsprong van de Russische Salade gedebatteerd. Velen schrijven de creatie toe aan de Belgische chef Lucien Olivier, die in de 19e eeuw in Moskou werkte. In Italië verspreidde het zich en werd het een klassieker in de traditionele keuken.
Russische Salade: Het traditionele voorgerecht dat geschiedenis en smaken combineert
Russische Salade is een van de beroemdste voorgerechten van Italië, dat tafels over de hele wereld heeft veroverd.
Ondanks de naam is dit recept een klassieker geworden in de Italiaanse keuken. De belangrijkste ingrediënten zijn aardappelen, wortelen, erwten en mayonaise, vaak verrijkt met andere elementen zoals hardgekookte eieren en augurken.
Hoewel er veel versies van het recept bestaan, blijft de traditionele het meest populair en gewaardeerd tijdens feestelijke gelegenheden.
Russische Salade: een tijdloos klassiek voorgerecht
Een gerecht dat de familie samenbrengt, vooral tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.
Of het nu wordt geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht, in individuele kopjes of in één enkele kom, Russische Salade is altijd een gewaardeerde keuze.
Ingrediënten voor 6 personen
• 400 g aardappelen
• 200 g wortelen
• 150 g erwten
• 2 hardgekookte eieren
• 100 g augurken
• 250 g mayonaise
• Zout en peper naar smaak
Hoe Russische Salade te bereiden
- Groenten koken: Kook aardappelen en wortelen met schil in gezouten water. Kook erwten apart.
- Groenten voorbereiden: Na het afkoelen van de aardappelen en wortelen, pel ze en snijd ze in blokjes van ongeveer 5 mm.
- Andere ingrediënten toevoegen: Laat de erwten goed uitlekken. Snijd augurken en hardgekookte eieren in kleine blokjes.
- Samenstellen: Meng in een kom voorzichtig alle groenten en eieren.
- Dressing: Voeg geleidelijk mayonaise toe tot de gewenste romigheid is bereikt. Breng op smaak met zout en peper.
- Afwerking: Laat minstens 2 uur in de koelkast rusten voor het serveren, zodat de smaken kunnen combineren.
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft Russische Salade goed?
Russische Salade blijft 2-3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container. Het is belangrijk om het goed afgesloten en gekoeld te houden om de versheid te bewaren.
Kun je Russische Salade maken zonder mayonaise?
Ja, het is mogelijk om een variant van Russische Salade te bereiden zonder mayonaise, bijvoorbeeld met Griekse yoghurt, of tofucrème voor een veganistische versie, hoewel het traditionele recept mayonaise vereist.